Bala de banana de Sinop chega ao mercado de Manaus

Produto fabricado pela Bianchi Alimentos ganha espaço nos supermercados do Amazonas

Amanhã, terça-feira (12), sai de Sinop o primeiro caminhão carregado de balas de banana com destino à Manaus, Amazonas. São 7 toneladas do produto que abastecerão as gôndolas do “Baratão da Carne”, uma rede de supermercados com 4 lojas que figura entre os principais varejistas do polo industrial de Manaus, com um faturamento anual de R$ 1 bilhão.

Segundo o diretor da Bianchi Alimentos, Rafael Bianchi, o ingresso no mercado de Manaus representa uma expansão para a indústria de Sinop. O volume de balas remetidas no primeiro carregamento corresponde a 4 dias de produção. “Nossa expectativa é de que essas 7 toneladas sejam comercializadas em um mês e que, em breve, coma divulgação do produto, esse volume aumente”, explica o empresário.

O polo industrial de Manaus conta com uma população de 3 milhões de habitantes – é praticamente a população de Mato Grosso em apenas uma cidade. De Sinop à capital amazonense são 7 dias de transporte, sendo 5 dentro da água.

A entrada da Bianchi Alimentos nesse mercado promissor é resultado de uma antiga “troca de favores”. Rafael conheceu o proprietário da rede de supermercados em um dos Estradeiros, em que empresários de Sinop percorreram o eixo da BR-163 até o Pará. O contato ocorreu em Santarém (PA), de forma despretensiosa. Semanas depois o empresário entrou em contato com Rafael para comprar bananas, uma necessidade de Manaus, que não produz a fruta. “Eu disse a ele que não tinha produção suficiente para abastecer seus mercados, mas passei o contato de outros produtores”, lembra Rafael. “Ele fechou o negócio, comprou um contêiner de banana, mas não sabia que, antes de colocar a venda, teria que fazer o processo de amadurecimento da fruta. Ou seja, ia perder toda a carga”, comenta.

Rafael foi até Manaus e montou uma estrutura para terminar o processo de amadurecimento das bananas através da climatização. “Coisa que demoramos 20 anos para aprender, sofrendo, testando e perdendo produção, eu passei para ele de graça. Ficamos amigos e agora ele retribui o favor colocando a Bianchi no mercado de Manaus”, revela Rafael.

Inaugurada em 2015, a indústria da Bianchi Alimentos produz 300 toneladas de bala de banana por mês, mas possui capacidade instalada para até 2 mil toneladas/mês. O produto já é comercializado em 3 estados.

Além da bala de banana, a indústria começa a produzir em carácter oficial as barrinhas de banana, um produto um pouco mais macio que uma bala de banana, com 25g do doce. Esse produto também será comercializado em Manaus.